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為什么飯店的熗拌海帶絲又香又脆？原來竅門這么簡單，看一遍學會。海帶被稱為長壽菜，含有豐富的鈣，營養(yǎng)價值很豐富。新鮮海帶絲，用熗拌的方法來制作，滋味鮮美香辣，能充分打開味蕾。今天給大家分享一道非常好吃的涼菜，熗拌海帶絲，鮮辣爽口，營養(yǎng)豐富，吃了還能潤腸排毒。

準備食材：

海帶、小米辣、大蒜、蔥花、香菜、白醋、鹽、白糖、生抽、香醋、食用油、花椒、干辣椒段

具有做法：

1.海帶可以自己泡發(fā)后切成絲，嫌麻煩的可以直接用干海帶餅，加溫水泡發(fā)開后清洗干凈，泡發(fā)成這樣即可。

2.需要的料頭，小米辣切碎，大蒜拍碎后剁成細一點的蒜末，再準備蔥花、香菜。

3.然后鍋里水燒開，加一點白醋，白醋可以讓海帶吃起來更爽口，海帶焯水的時間不要太長，炒至斷生還要保留海帶本身的口感，然后撈起過一下冷開水。

4.瀝干水分后加鹽、白糖、小米辣、多一點的蒜末，然后按照1比1的比例加生抽和香醋，以及蔥花。

5.鍋里放油燒熱，下入一小把花椒慢慢炸出香味，再放入干辣椒段爆香，然后直接淋在剛才的調(diào)味料上，進一步激發(fā)出它們的香味，再放上香菜，攪拌均勻后即可裝盤食用。

6.這樣做的熗拌海帶絲酸辣中帶著鮮香，吃起來特別爽口，是一道非常不錯的涼拌菜，喜歡的可以在家試一試。

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