發(fā)酵粉 關(guān)于發(fā)酵粉的介紹
2023-07-10 10:29:48 | 來源:互聯(lián)網(wǎng) |
(資料圖片僅供參考)
1、發(fā)酵粉是一種復(fù)合添加劑，主要用作面制品和膨化食品的生產(chǎn)。
2、發(fā)酵粉中含有許多物質(zhì)，主要成分為碳酸氫鈉和酒石酸。
3、通常是碳酸鹽和固態(tài)酸的化合物。
4、當(dāng)碳酸鹽與水和酸接觸時，離解成幾種物質(zhì)。
5、這個過程中，二氧化碳釋放，但不產(chǎn)生風(fēng)味物質(zhì)。
6、因此產(chǎn)品的味道不會受到影響。
本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
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