自2021年11月1日舉行“蒙頂山茶原真性保護(hù)啟動(dòng)儀式”起，雅安廣聚農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司就根據(jù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要響應(yīng)上級(jí)號(hào)召，在雅安市名山區(qū)明確劃定的、位于蒙頂山海拔800米以上、共37.8平方公里的“蒙頂山茶核心區(qū)”內(nèi)，逐步推動(dòng)旗下蒙頂山茶品牌“理真甘露”對(duì)于蒙山茶的“原真性”保護(hù)。

何為原真性？原真性原本為文化遺產(chǎn)評(píng)價(jià)的重要原則，后化用至文旅、生態(tài)等領(lǐng)域，指事物的原始性，真實(shí)性。理真甘露生態(tài)護(hù)真、品種維真、技藝傳真、文化承真、質(zhì)量保真五方面入手，對(duì)蒙頂山茶原真性進(jìn)行了全方位保護(hù)。其中無(wú)論是品種、技藝還是文化的原真性保護(hù)，都與蒙頂山茶燦爛的歷史文化息息相關(guān)。

考“蒙山茶”之古，知其歷史地位

蒙山茶歷史悠久，最早記錄見(jiàn)于漢朝，《中國(guó)茶葉大辭典》( 2000 年11 月版) , 在“皇茶園”圖注說(shuō)，西漢甘露禪師吳理真在四川蒙山親植七棵茶樹(shù), 史載為最早的人工栽培茶樹(shù) 。清嘉慶《四川通志》說(shuō), 蒙山“有茶七株”, “是甘露大師手植 。 稱(chēng): `蒙山在雅州, 凡蜀茶盡出此' 。

而蒙山茶真正聞名天下則是見(jiàn)于唐，首先，蒙山茶成為了貢茶，據(jù)王庠在《雅州蒙頂茶記》中引用的佚書(shū)《唐志》，蒙山茶產(chǎn)地雅安是劍南道（今四川大部，云貴甘局部）僅有的貢茶之郡，此后，據(jù)董存榮的《蒙山茶話(huà)》考據(jù)，到清末 1911 年, 蒙山皇茶園所采明前茶, 一直是中央朝廷清明祭天祀祖專(zhuān)用茶, 長(zhǎng)達(dá)1169 年。其次，唐代上層社會(huì)還將蒙山茶作為饋贈(zèng)佳品，入唐日本僧人圓仁曾受饋贈(zèng)，其所著《入唐求法巡禮行記》中共有34處關(guān)于茶事的記載，其中只有此處寫(xiě)出具體的茶名，亦可見(jiàn)蒙山茶給圓仁留下了深刻的印象。同時(shí)唐代文人亦對(duì)蒙山茶不吝贊美，如白居易稱(chēng)蒙山茶為“茶中故舊”，劉禹錫有“何況蒙山顧渚春，白泥赤印走風(fēng)塵”的名句。

至宋，蒙山茶走出了漢文化的圈子，史載，蜀茶頗受少數(shù)民族的喜愛(ài)，較之他茶，有能夠兌換更多良馬的優(yōu)勢(shì)，因此有“蜀茶總?cè)胫T蕃市，胡馬常從萬(wàn)里來(lái)”的詩(shī)句，而據(jù)清代徐松《宋會(huì)要輯稿》（中華書(shū)局 ，1997）在蜀茶中，蒙山茶又最受喜愛(ài)：“蕃戎性嗜名山茶， 日不可闕。”

由上可見(jiàn)，蒙山茶自古以來(lái)都受到了上至權(quán)貴下至百姓乃至少數(shù)民族的喜愛(ài)，具有厚重的歷史底蘊(yùn)和廣泛的群眾基礎(chǔ)，將這些因素一一挖掘保護(hù)，將會(huì)對(duì)打造蒙山茶品牌、建設(shè)地方經(jīng)濟(jì)有著重要意義，這也是理真甘露乃至雅安市對(duì)于蒙山茶“原真性”保護(hù)的原因。

觀“蒙山茶”之今，思其未來(lái)道路

茶產(chǎn)業(yè)是雅安市委、市政府重點(diǎn)打造的綠色產(chǎn)業(yè)，是“五雅”產(chǎn)業(yè)之首，近年來(lái)，由于政府企業(yè)共同努力，雅茶的知名度和影響力不斷提升，2021年，“蒙頂山茶”品牌評(píng)估價(jià)值達(dá)40.99億元，持續(xù)保持四川茶葉公用品牌第一雖然發(fā)展迅速，但同時(shí)也存在一些突出問(wèn)題急需破解。

其一是茶企呈現(xiàn)“小、散、弱”現(xiàn)象，家族企業(yè)特色明顯，數(shù)據(jù)顯示，雅安全市近600戶(hù)納稅茶企中，規(guī)上茶企僅25家，因此產(chǎn)出的茶葉質(zhì)量參差不齊，“蒙山茶”整體的“大品牌”力也不強(qiáng)；其二是由于生產(chǎn)地段不同，茶葉品種不純，難以保證茶葉有純正的原生風(fēng)味；其三是上述悠久的歷史文化沒(méi)有集中利用，難以實(shí)現(xiàn)良好的傳統(tǒng)賦能效果。

理真甘露正是在這樣的背景下，提出了蒙頂山茶的五種原真性，并從六統(tǒng)一即統(tǒng)一土地流轉(zhuǎn)、統(tǒng)一生產(chǎn)管理、統(tǒng)一鮮葉采摘、統(tǒng)一加工制作、統(tǒng)一產(chǎn)品包裝、統(tǒng)一銷(xiāo)售體系入手，解決上述問(wèn)題，從而保護(hù)蒙頂山茶的原真性。

相信未來(lái)，以五種原真性為抓手，六統(tǒng)一為策略，理真甘露可以對(duì)蒙山茶之“古”進(jìn)行不斷挖掘和保護(hù)，從而拓寬今日道路，建設(shè)強(qiáng)大的蒙山茶“大品牌”。

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