據(jù)了解，該標準是針對“青海三文魚”產(chǎn)品缺乏規(guī)范性企業(yè)標準，產(chǎn)品加工過程中缺乏可遵守的標準和監(jiān)管規(guī)范的現(xiàn)狀而制定的。由青海大學生態(tài)環(huán)境工程學院聯(lián)合青海省漁業(yè)技術(shù)推廣中心及行業(yè)內(nèi)相關(guān)專家，在全面調(diào)研青海三文魚產(chǎn)品加工過程中實際操作情況的基礎(chǔ)上，圍繞活體捕撈、冰鮮產(chǎn)品加工、冷凍產(chǎn)品加工、冷鏈運輸及加工車間衛(wèi)生管理等產(chǎn)品加工環(huán)節(jié)，制定了完善的“青海三文魚”企業(yè)技術(shù)管理規(guī)范。

據(jù)介紹，“青海三文魚”作為中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)品牌培育和營銷體系建設(shè)項目核心，該標準的出臺，將進一步完善“青海三文魚”產(chǎn)品加工過程，為增強該產(chǎn)品在國內(nèi)外市場的競爭力、擴大品牌影響力提供了標準化生產(chǎn)、規(guī)范化管理的基礎(chǔ)，也為青海省行業(yè)企業(yè)提供了參考標準。

（圖片攝影：車可）

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