用料:

(資料圖片僅供參考)

石屏豆腐 一塊

（可以用老豆腐替代 普通豆腐小蘇打要一勺的量泡制時(shí)間要延長(zhǎng)）

小蘇打 4克

凈水 適量沒(méi)過(guò)豆腐即可

包漿豆腐的做法步驟:

步驟 1 石屏豆腐一塊（手輕輕按上去會(huì)有點(diǎn)硬，切面密實(shí)） 用刀切成三厘米以上的塊 如果是老豆腐，請(qǐng)切成一厘米厚的片

步驟 2 找個(gè)容器裝進(jìn)去碼好，上面撒上小蘇打

步驟 3 倒入凈水，盡量沖在有小蘇打的上面，你也可以調(diào)好水?dāng)噭蛐√K打再倒入豆腐里，我的懶辦法主要可以減少水的浪費(fèi)

步驟 4 水位沒(méi)過(guò)豆腐即可,泡兩個(gè)小時(shí)就可以烤了，也可以火鍋里煮著吃，燒白菜湯也可以用

步驟 5 泡好的包漿豆腐會(huì)浮起來(lái)，側(cè)切面會(huì)變厚，手摸上去軟軟的（所有塊狀片狀豆腐適用）

步驟 6 烤包漿豆腐配上鹵腐折耳根蘸水和干佐料蘸著吃好吃啦！ 在家也能吃到云南味道～

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