近期，隨著第三屆上?？Х任幕苷介_幕，上海又掀起了一輪咖啡消費新熱潮，不少咖啡品牌推出了如“冰吸生椰拿鐵”“西瓜薄荷燕麥拿鐵”等多款創(chuàng)意咖啡，但你是否知曉這些咖啡是如何研發(fā)出來？又是如何進行調(diào)配的？不妨跟著我們的腳步，一起聽聽內(nèi)行人的解釋！

靈感源自于生活

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來自閔行區(qū)莘莊鎮(zhèn)的上海和沁經(jīng)貿(mào)有限公司，深耕咖啡行業(yè)已有二十一年，為多家知名品牌公司 提供飲品原料的開發(fā)供應、飲品制作設備和一站式解決方案等服務 ，一直走在創(chuàng)意飲品研發(fā)的前端。

“ 創(chuàng)意咖啡的靈感來源大多都與四季或生活息息相關 ，就像前段時間比較流行的山茶花咖啡，就是許多咖啡品牌的一種新嘗試。”據(jù)和沁相關負責人介紹道，隨著飲品市場的不斷推陳出新，咖啡香也逐漸演變到奶香、果香、花香以及各種香味組合在一起的創(chuàng)意產(chǎn)品，和沁也在不斷嘗試如何將這些元素更好地融入到咖啡制作中。

在創(chuàng)意咖啡的研發(fā)上，和沁擁有一支專業(yè)的飲品研發(fā)團隊，他們擁有數(shù)十年的跨領域工作經(jīng)驗，知悉咖啡業(yè)態(tài)特點，能夠以最匹配的產(chǎn)品支持最適合的創(chuàng)意。其中，最為獨特的就是他們能夠 根據(jù)客戶提出的口感需求，反推出咖啡所需要的原料配方和制作流程 ，以此達到客戶想要的最佳口感。

同時，為了滿足客戶不同的創(chuàng)意需求，和沁還創(chuàng)立了屬于自己的原料品牌Vitaconcept鮮果制品、Mtea茶系列、璞悅優(yōu)選植物蛋白及小料、沁棠液體糖系列和VOLCANO咖啡系列，逐漸擴大客戶可供選擇的原料范圍， 讓創(chuàng)意不再受限 。

開店運營，一步到位

為滿足客戶對產(chǎn)品設計以及營運操作的需求，和沁 建立了一站式咖啡解決方案 ，為客戶策劃 從零起步到開店營業(yè) 的整個方案。無論是零基礎的咖啡愛好者、跨界玩家，還是缺乏設備、正在尋找原材料的資深咖啡專家，都能幫助他們一次性解決所有的難題。

“有的客戶是想要在店內(nèi)放一臺咖啡機，有的客戶是看重了咖啡行業(yè)的前景想開店，我們都會詳細地詢問他們目前的設施配備等條件，然后制作多個方案供以選擇?！痹诤颓邔I(yè)化的培訓室，客戶也能夠親自體驗一把 從選咖啡豆到用機器烘焙加工再到制作一杯咖啡 的整個流程，以便于更好地發(fā)掘自己的需求。

作為多家知名咖啡機品牌在國內(nèi)的獨家代理商，和沁也會根據(jù)不同場景下的客戶需求準備具有針對性的解決方案。如豐富產(chǎn)品線、設備選型、吧臺規(guī)劃、售后保修等，和沁將提供全方位多維度的設備服務讓門店運營更加省心。

近期，和沁推出的 智能飲料機 也頗受好評。據(jù)悉，這是一臺咖啡茶飲、快餐連鎖的數(shù)字化新幫手，機器內(nèi)部可以預設不同咖啡的制作配方，制作者只需按下自己想要的品類，就能自動完成一杯咖啡的制作。 即便操作者是“咖啡小白”，也能輕松上手，完成一家咖啡店的經(jīng)營。

值得一提的是，和沁還將亮相于 第三十一屆上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會 ，為更多的咖啡行業(yè)從業(yè)人員以及愛好者帶來全新體驗。

供稿：辛向榮

編輯：莘莊融媒體分中心 湯玉莉

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